Công việc hàng ngày của một nhân viên bàn bar | Du học nghề Đức

Ngày nay, cùng với sự phát triển kinh tế – xã hội, nhu cầu về du lịch, nghỉ dưỡng và ẩm thực cũng phát triển mạnh mẽ. Song song đó, các nhóm ngành này cũng ngày càng “hút” nhân sự. Công việc của một nhân viên bàn bar được rất nhiều bạn trẻ quan tâm và tìm hiểu. Với môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, mang tính quốc tế cùng mức lương hấp dẫn đã trở thành động lực để các bạn trẻ khám phá lĩnh vực nhà hàng này thông qua việc du học nghề tại Đức.

1. Du học nghề Đức ngành Nhà hàng – Khách sạn là gì?

Du học nghề NHKS Đức hiện nay không còn là khái niệm xa lạ với nhiều bạn học sinh nữa. Thay vì chọn lựa một lộ trình học tập đại học kéo dài 3-5 năm tại Đức thì nhiều bạn học sinh chọn cho mình một hành trình tiết kiệm hơn, hiệu quả hơn và nhiều trải nghiệm hơn. Du học nghề NHKS Đức song song học những lý thuyết tại trường, các bạn học sinh sẽ được thực tập tích lũy kinh nghiệm tại các tập đoàn, các doanh nghiệp và có cơ hội làm việc lâu dài tại cường quốc kinh tế hàng đầu châu Âu.

Chương trình NHKS được chia ra các nghề nhỏ hơn, đó là nghề nhà hàng, khách sạn và đầu bếp; với những chương trình đào tạo cụ thể như:

  • Học B2 kéo dài 6 tháng (mất học phí)
  • Chương trình học kéo dài 3 năm
  • Miễn 100% học phí khóa nghề tại Đức
  • Hưởng lương trong quá trình học nghề:

+ Năm 1: 800 Euro/ tháng

+ Năm 2: 850 Euro/ tháng

+ Năm 3: 900 Euro/ tháng

  • Chứng minh tài chính thấp
  • Học lý thuyết tại trường nghề và thực hành tại nhà hàng, khách sạn.
  • Có cơ hội làm thêm 10 giờ/ tuần kiếm thêm thu nhập

Có rất nhiều cơ hội làm việc khác nhau sau khi bạn tốt nghiệp nghiệp, tùy theo định hướng ngành nghề mà bạn lựa chọn. Hãy cùng Tân Thành tìm hiểu về công việc của một bartender sau khi tốt nghiệp sẽ như thế nào nhé!

Công việc hàng ngày của một nhân viên bàn bar

2. Công việc hàng ngày của một nhân viên bàn bar

– Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế

+ Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu, syrup…

+ Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.

+ Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.

+ Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.

+ Gọt hoa quả, cắt tỉa đồ trang trí, chuẩn bị các loại nước ép.

– Pha chế thức uống theo yêu cầu của khách hàng

+ Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng.

+ Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

+ Với những bartender có kỹ năng biểu biễn pha chế thì phải đảm bảo quy trình trình diễn được thực hiện hoàn hảo, không ảnh hưởng gì đến khách hàng.

+ Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.

+ Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.

–  Tư vấn, xử lý phàn nàn của khách

+ Giới thiệu cho khách hàng những thức uống ngon, theo mùa mà nhà hàng – khách sạn đang phục vụ.

+ Tư vấn cho khách hàng chọn loại thức uống phù hợp với sở thích.

+ Giới thiệu rõ ràng về các nguyên liệu được dùng để pha chế cho khách hàng được biết.

+ Xử lý các phàn nàn của khách đúng cách để khách hài lòng.

– Bảo quản nguyên liệu, dụng cụ

+ Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp.

+ Rửa sạch các vật dụng dùng để pha chế vào cuối ca làm việc và bảo quản vị trí thích hợp.

+ Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng phải báo cáo ngay với Bar trưởng để giải quyết.

– Các công việc khác

+ Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho nhà hàng – khách sạn.

+ Tích cực tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng.

+ Chủ động đề xuất những ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến những kỹ thuật pha chế.

+ Phối hợp với nhân viên phục vụ, bar trưởng, quản lý xử lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.

+ Hỗ trợ công việc của các nhân viên trong bộ phận khi đông khách.

+ Báo cáo với quản lý khi có sự cố xảy ra.

+ Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

Công việc và thời gian làm việc của một nhân viên bàn bar có thể thay đổi tùy từng doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn. Nhưng chung quy cũng tập trung vào việc chăm sóc khách hàng, tạo cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn bartender sẽ có cái nhìn cụ thể về nghề nghiệp mơ ước của mình nhé!

Mọi thắc mắc liên quan đến các chương trình du học nghề Đức, cũng như du học Đức ngành Nhà hàng – Khách sạn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ.

Tư vấnLiên hệ tư vấn Liên hệ tư vấn

Chat FanpageChat Fanpage Chat Fanpage

Chat ZaloChat Zalo Chat Zalo